嘉和一品“联姻”西安饮食 强强联合还是抱团取暖？
近日，停牌3个月的西安饮食宣布拟以非公开发行股份的方式收购嘉和一品100%股份一事得到董事会通过，同时宣布复牌。西安饮食股价从停牌前的6.31元/股，涨至收盘价10.15元/股，涨幅已达60.85%。
【雷雨智库】
首先让我们来看看此次联姻双方的“个人基本情况”：
嘉和一品：华北区域的多元化健康饮食及餐饮服务提供商。北京天津河北拥有66家直营门店和35家加盟门店,并开展线上和移动订餐服务,给第三方餐饮（吉野家、老家肉饼、航空餐食）及商超（好邻居、物美、中石化易捷、唐久）供应包装食品，并与顺丰优选、嘿客店等电商建立了战略合作关系。2014年合作研发ifood517餐饮O2O服务平台上线,团队拥有丰富的运营经验。
西安饮食：西安饮食以经营西北地方特色小吃的中华老字号为主，拥有位于西安市区重要核心商街中的部分老字号餐饮品牌，像西安饭庄、老孙家饭庄等，以牛羊肉泡馍闻名。
二者的联姻优势：
第一，西安饮食收购嘉和一品,经营范围将涵盖中高端餐饮、酒店和连锁餐饮，实现业务结构的丰富和区域范围的拓展:从老字号的餐饮经营转向更标准化、成长空间更大的中式快餐,从西北区域扩充至华北区域并提升其余区域拓展的可能。
第二，并购带来了更具市场化竞争意识的团队和丰富的餐饮O2O经验,将带动业务的运营效率提升。增强公司盈利能力，抗风险能力。
第三，符合国家大力提倡的国有资产混合所有制的改革方向。收购有利于调整产品结构，做大产业链条。
嘉和一品此次嫁入西安饮食也并非那么如意，背后还有些心酸：
第一，嘉和一品亏损。嘉和一品过去两年来业绩出现下滑。同时，还面临股东回报的压力，目前距离其首轮注资的时间已过4年，在A股对餐饮企业IPO大门迟迟未开的大势下，如何给股东找到一个退出渠道刻不容缓。
第二，西安饮食业绩下滑。作为收购方的西安饮食近年来业绩并不理想。2013年同比下降6.9%，2014年则同比下降25.24%。受限制三公消费政策影响，西安饮食近两年来一直往大众餐饮方面转型。
第三，餐饮行业压力。随着高端餐饮企业纷纷向大众餐饮转型以及餐饮电商模式的推进，当下大众餐饮竞争激烈且居民外出就餐意愿减弱。
西安饮食此次收购嘉和一品既有前景又有危机。国内做餐饮有很多不可控因素存在，包括开店速度及单店盈利，以及未来双方在运作方面的融合等问题。西安饮食与嘉和一品未来如何推进工作？这需要双方找到一个平衡点来实现业务、管理和产品的协同。（内容由大数据产业情报平台METIS提供）
